ACQUA E FARINA
PARIS (75) • REAMENAGEMENT COMPLET D’UN ANCIEN MAGASIN DE VELOS EN RESTAURANT
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MISSION COMPLETE
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MAÎTRISE D’OUVRAGE :
SCI Valmy
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MAÎTRISE D’OEUVRE :
Officina – Architecte mandataire
Lara Grand – Architecte d’intérieur
Cap Horn – Acousticien
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SURFACE :
160 m² SDP
Acqua e Farina, restaurant italien situé au bord du canal Saint-Martin à Paris, a été entièrement réinventé par l’Agence en 2018. La demande programmatique des trois associés restaurateurs prévoyait la création d’un restaurant d’environ 70 places assises avec une cuisine fermée et un espace pizzeria ouvert sur la salle.
Nous avons imaginé une salle la plus ouverte possible, mettant en avant le bar, la zone à pizza semi-ouverte et la cuisine. Une des priorités était également d’ouvrir sur l’extérieur, permettant aux clients de profiter d’une vue sur le canal.
Un lieu conviviale caractérisé par la richesse des matériaux utilisés.
Du point de vue pratique nous avons soigné la qualité phonique du restaurant pour le bien-être des clients et voisins. A la suite d’une étude acoustique nous avons intégré du mobilier et des matériaux absorbant les bruits, comme le plafond acoustique et les revêtements muraux en bois recyclé.
La ventilation apparente a été traitée avec un système des conduits aplatis, moins haut et s’intégrant donc mieux à l’espace.
L’ambition de ce restaurant était de créer un lieu convivial, caractérisé par la richesse des matériaux utilisés : bois, zelliges, métal pour les armatures, pierre…
Ils s’associent harmonieusement, amènent du contraste et une forte identité.
La décoration est celle d’un bistrot chic aux détails industriels et contemporains, avec des éléments décoratifs bien affirmés comme la verrière de la cuisine, les chaises industrielles, les banquettes et tables en bois, les coussins graphiques…
Le bar à cocktail a été restauré sur place.
L’utilisation des grandes baies vitrées coulissantes crée le lien visuel souhaité avec le paysage urbain du canal Saint-Martin.
L’immeuble étant protégé, un échange avec les ABF a garanti une parfaite intégration à la façade existante. A l’extérieur, une belle terrasse longe la façade.
